使用麦饭石锅时，应注意以下事项以确保烹饪效果和使用寿命：
1. 初次使用前的准备：
在初次使用之前，应彻底清洗麦饭石锅，去除可能存在的灰尘和杂质。
可在锅表面涂抹一层食用油，然后用中火加热，以形成保护层。
2. 避免使用金属工具：
使用木铲、硅胶铲或塑料铲来翻炒食物，避免使用金属工具，以免刮伤锅的非粘涂层。
3. 控制火候：
麦饭石锅导热性好，因此烹饪时通常使用中小火即可，避免高温导致食物烧焦或锅体损坏。
4. 均匀加热：
在烹饪前，应预热锅体，确保锅体均匀受热，避免局部过热。
5. 不要干烧：
避免在没有水或油的情况下长时间加热锅体，以免干烧导致锅体开裂。
6. 及时清洗：
烹饪后应及时清洗麦饭石锅，特别是在煮海鲜或其他容易产生异味的食物后。
7. 使用适合的清洁剂：
清洗时使用温和的清洁剂和软布或海绵，避免使用钢丝球或硬质刷子。
8. 妥善存放：
清洗并彻底干燥后，将麦饭石锅存放在干燥通风的地方，避免潮湿导致发霉。
9. 避免撞击和跌落：
使用时要小心，避免锅体受到撞击或跌落，以防损坏。
10. 定期保养：
定期对麦饭石锅进行保养，比如再次涂抹食用油加热，以维持其非粘性能。
11. 注意食物搭配：
某些食物可能对麦饭石锅的涂层有损害，比如酸性较强的食物，应避免长时间烹饪此类食物。
12. 了解产品特性：
根据麦饭石锅的具体产品说明，了解其特性和使用限制，按照推荐的方法使用。
遵循上述注意事项，可以延长麦饭石锅的使用寿命，并保证烹饪出的食物安全和美味。
